Deja de Adivinar. Empieza a Controlar.
Transforma la Rentabilidad de Tu Barra Hoy Mismo.
Método probado en bares con reconocimiento Michelin y conceptos de alto volumen.
Diseñado para dueños, managers y bartenders que quieren pensar como estrategas.
Resultados visibles desde la primera semana de implementación.
¿Este sistema es para ti?
Eres dueño, inversionista o gerente de un bar, restaurante, hotel o club y sientes que, a pesar de vender, la rentabilidad no es la que esperabas.
Eres bartender o manager y quieres dejar de ser un simple operario para convertirte en un estratega clave para el negocio.
Estás cansado de que el inventario nunca cuadre y sospechas que estás perdiendo dinero en mermas, pero no sabes cómo medirlo ni detenerlo.
El Problema No Es Tu Pasión. Son los Costos que No Ves.
La industria te vendió una idea: "el margen del alcohol es altísimo".
La Merma Invisible
Ese 20-30% de tu inventario que se pierde en sobre-vertidos, errores y desperdicios.
El Capital Muerto
Miles de dólares estancados en botellas que no rotan.
Los Costos Indirectos
El tiempo, la energía, la cristalería rota, el hielo... todo eso que la "cuenta de la servilleta" ignora.
Seguir operando así no es una estrategia. Es una apuesta. Y en 2026, la casa siempre gana.
El Método
Este sistema se basa en 3 pilares:
Mentalidad de Estratega
Aprende a matar la obsesión por el "Pour Cost %" y a enfocarte en los Dólares de Ganancia Bruta (GP$). Lo que realmente puedes depositar en el banco.
Ingeniería de Menú Rentable
Descubre cómo diseñar una carta que guíe a tus clientes a elegir exactamente lo que a ti más te conviene vender, usando la psicología de precios y la matriz de rentabilidad.
Control Operativo Total
Domina los sistemas de inventario, batching y control de merma que te permitirán saber exactamente dónde está cada centavo, cada día.
¿Qué aprenderás?
Lo que dominarás al terminar este curso:
Calcular el costo REAL y total de cada cóctel de tu menú, incluyendo todos los costos ocultos.
Diseñar y costear un menú que no solo sea atractivo, sino estratégicamente rentable.
Implementar un sistema de control de inventario para reducir tu merma del 20-30% a menos del 5%.
Dejar de competir por precio y empezar a competir por valor, justificando precios premium.
Analizar tus ventas con la Matriz PMIX para tomar decisiones basadas en datos y no en gustos.
¿Qué incluye el programa?
Módulo 1
El Poder del Costo (Estrategia y Mentalidad)
Módulo 2
Diagnóstico Estratégico de tu Programa de Bebidas
Módulo 3
Diseño de un Programa de Bebidas con Océanos Azules
Módulo 4
Control, Cultura y Escalabilidad (De Bartender a Estratega)
Manual de Operación y Gestión de Costos en el Inventario
Tu guía paso a paso para implementar un sistema de inventario a prueba de errores.
Estrategia para Optimizar el Menú con la MATRIZ PMIX
La plantilla exacta para analizar tu menú y descubrir qué productos te hacen ganar o perder dinero.
Plan de Implementación de 30 Días
Tu checklist diario y semanal para transformar tu programa de bebidas desde el día 1.
4 Millones de Dólares
«Mi nombre es Anthony Medina. He visto a inversionistas perderlo todo por la falsa promesa de la ‘cuenta de la servilleta’. Yo mismo estuve ahí, viendo cómo el esfuerzo no se traducía en ganancias.
Hasta que apliqué este sistema. Lo usé para abrir bares desde cero, para asesorar restaurantes con estrellas Michelin y para gestionar programas de bebidas que generaron 4 millones de dólares en ventas anuales con un costo controlado del 20%.
En este curso no te doy teoría. Te doy el método exacto, probado en el campo de batalla, que me permitió a mí y a mis clientes tomar el control y construir negocios rentables y escalables.»
Contratar un consultor para implementar este sistema puede costar entre $5,000 y $15,000 dólares.
Pero mi misión es profesionalizar la industria y poner estas herramientas en manos de quienes están en la trinchera todos los días.
Por eso, no pagarás $5,000.
Ni $1,000.
Ni $500.
Puedes tener acceso vitalicio a todo el curso, los manuales y los 3 bonos por un único pago de:
Garantía de Cero Riesgo
Estoy tan seguro del poder de este sistema que te ofrezco una garantía incondicional de 14 días. Si después de aplicar el método sientes que no te ha aportado un valor inmenso, te devuelvo el 100% de tu dinero. Sin preguntas.
¿Necesito ser dueño de un bar para tomar el curso?
No. Este curso es para dueños, managers, bartenders y cualquier profesional que quiera entender el negocio detrás de la barra. De hecho, si eres bartender, este conocimiento te hará invaluable.
¿Necesito algún software especial?
No. Te enseñaré a implementar el sistema con herramientas que ya tienes, como hojas de cálculo. Luego podrás decidir si quieres invertir en software, pero no es un requisito ( si lo tienes te ayudará a acceder a más información)
¿Esto funciona para un bar pequeño o un bar móvil?
Absolutamente. Los principios de control de costos, merma y rentabilidad son universales. Este sistema se adapta a cualquier escala de operación.
¿Tendré acceso para siempre?
Tu inscripción te da acceso por un año al curso y a las actualizaciones que se hagan.
Los que siguen operando con la ilusión de la servilleta, quejándose de la economía…
Y los que operan con datos, con estrategia, y tratan su barra como un centro financiero de alta precisión.
La pregunta es: ¿de qué lado quieres estar?